L’Antica Pizzeria de Michele
先日、恵比寿にオープンしたアンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレに行ってきました。
1870年イタリア、ナポリの地に創業。以来ミケーレ 一族により、変わらぬ製法とスタイルを貫き通し、今もなおナポリで行列の絶えない、人気ピッツェリア”ダ ミケーレ”が 世界中でナポリ本店とここ東京・恵比寿だけで味わえるという事でオープン前からならんじゃいました。
店内も広々としていて、天井も高く開放感あり。
あの奥が釜です。
ピッツァはマルゲリータとマリナーラ 2種のみ。
このシンプルさがいいです。
せっかくなので 両方たのんじゃいました。
サイズは ノルマーレ(小さい方)だったのですが
だいぶボリュームありでビックリしました。
ピッツァの素材は、粉・トマト・塩・オイルをナポリより直送し
ダ ミケーレ本店の味そのままなのだとか。
フィオルディラッテ(モッツァレッラ)等のチーズに至っては、
ナポリにて朝出来たてのフレッシュを空輸で直送。
11時半オープンですが、11時ぐらいには並んでた方がよさそうです!
オープン同時に満席でした。
恵比寿に行かれた際は是非。
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